器物非金玉&找九宮格共享空間nbsp;品潔自生華–文史–中國作家網

過了臘八之后，年味兒逐步濃重了起來。這時辰京城的茶葉店，也迎來了一年傍邊的淡季。不少老字號茶莊的門前，又排起了選購茶葉的長隊。老蒼生為什么在年根兒集中采買茶葉呢？一方面是留著接待來家里賀年的高親貴友，另一方面則是預備把它看成過年串門兒時的伴手禮。

但送禮的茶，不只要斟酌東西的品質，還牽扯到包裝的題目。久長以來，我們有一種曲解，仿佛包裝太樸實的茶葉本身喝還行，如果送禮就差點意思了。為了逢迎如許的花費心思，市道上的茶葉包裝真可謂琳瑯滿目名堂頻出。就拿茶葉罐的材質來說，金屬的很罕見，硬木的不新穎。有的為了凸顯層次，還在茶葉罐裡面包上真皮，更有甚者還要鑲嵌上玉石。真話實說，這路茶葉罐的本錢，都跨越了茶葉自己，是名副實在的瑜伽教室買櫝還珠。咱老蒼生品茗，仍是務虛點好。

比起此刻浮夸的禮物茶包裝，百年前老茶莊的茶葉罐，就沒有那么多花哨的噱頭了，可以說是簡略適用又不掉美感。新春之際，筆者聯合本身加入我的最愛的各式老茶罐，聊一聊昔時茶葉包裝的講求與趣事。

上世紀五十年月北京王府井百貨商舖紙質茶罐（作者自躲）

自古好茶需珍存

一只小小的茶葉罐，實在擔當的義務還挺重。既要包裝茶葉，便利顧客奉送親朋，也可宣揚字號，輔助商家推行brand。但回根究竟，茶葉罐的第一要務仍是包管茶葉的風味與口感。再好的茶一旦串味蛻變，那可就全報廢了。是以關于茶葉罐的研討，也必定要從中國茶文明中對于好茶的保留思緒說起。

我國現代由于茶樹培管技巧的限制，基礎上只能在春季采摘制作佳茗。物以稀為貴，春季生孩子的新茶便成為了人們器重的禮品。唐代詩歌中，便有盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》、白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》《蕭員外寄新蜀茶》、柳宗元《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》等諸多詠誦新嫩春茶的名篇。

由于產能的低下，春茶古時是有錢都買不到的奢靡品。產茶的地域，多集中在中國的南邊。喫茶品茗的人群，卻遍布全國各地。多少數字的稀疏與運輸的未便，使得前人對春茶非分特別惜愛。茶葉的保留，也就天然成為了愛茶人們自古追蹤關心與研究的課題。

新嫩可貴的春茶霉變，往往是因保留不善而受潮，從而招致含水量過高。為了避免茶葉蛻變，最好的措施就是下降此中的含水量。唐代陸羽所著《茶經》，是世界第一部茶學專著，該書中就曾經具體記載了對于細嫩春茶的保留方式。換言之，中國前人早在一千三百年前就曾經開端追蹤關心茶葉的存儲題目。

《茶經》“二之具”章節中，記錄用于茶葉干燥的東西就有五種之多，包含“棨”、“樸”、“焙”、“貫”和“棚”。此中最為重要的東西是“焙”，《茶經》原文中如許記錄：

“焙，鑿地深二尺，闊二尺五寸，長一丈，上作短墻，高二尺，泥之。”

焙下面再架上“棚”，用以棄捐烘干茶餅。這即是文獻中，關于貯存茶葉方式的最早記錄了。

上世紀三十年月北京西鴻記茶莊竹質茶罐（作者自躲）

陶瓷茶罐講求多

特殊要指出的是，唐宋皆以蒸青綠茶餅為茶界主流。至于現在主流的散茶，是明代初年朱元璋提出“廢團改散”后才開端風行的。茶葉形狀的變更，天然也會招致保留方法及用器的流變。自明代初年至今，各類散茶皆改以茶葉罐為重要存儲容器。

說起明代人存茶，還有一段奇聞逸聞。上世紀五十年月扶植新安江水電站時，在遂安縣的一處古塔內挖掘出一只年夜缸。考古任務者經由過程缸的形制和下面的題刻判定，這是一只明代的年夜缸。他們警惕翼翼地翻開密封的缸蓋，只見一缸黑乎乎的柴炭。起走柴炭，再掀起一層薄薄的桃花紙，一股茶噴鼻撲鼻而來。滿缸的綠茶歷經四百年，不只沒有腐朽蛻變，居然還幽香照舊。前人究竟是用如何詳細的技能和方法，才可以使得這般細嫩的春茶得以數百年不腐？明天曾經不得而知。想必老是要消耗相當的財力與精神才可以辦到吧？能夠也恰是由於未便于普及與推行，明代的神奇存茶方法也終極掉傳。

就像那口出土的年夜缸一樣，明代茶葉罐的主流材質一向都是陶瓷。在諸多陶瓷茶葉罐中，宜興紫砂又因透氣性極佳而成為下品。明代文人徐渭《某伯子惠虎丘茗謝之》一詩中，便有“虎丘春茗妙烘蒸，七碗何愁不上升。青箬舊封題谷雨，紫沙新罐買宜興”的詩句。詩中的“紫沙新罐”，即是現在“紫砂茶罐”的舊稱。

清代除往陶瓷茶葉罐之外，也開端慢慢風行錫制的茶葉罐。但不論是陶罐、瓷罐仍是錫罐，其造價都相當昂貴，並且應用和養護的方法也較為繁復。作為達官權貴的府邸用品，或是文人雅士的案頭清供，當然不在話下。但若是茶葉店展用來包裝商品，顯然本錢就太高了。所以舊時只要極端高級的茶葉，茶莊才會用紫砂罐、青花罐或錫罐包裝出售。

上世紀二十年月北京東安市場天盛茶莊馬口鐵茶罐（作者自躲）

竹質茶罐更親平易近

相較之下，竹質茶葉罐因價錢昂貴而得以更為普遍地利用。平易近國以來，竹質茶葉罐多是直接取材自竹節，應用其表面堅固心坎中空的特色來放茶。工匠將竹節表裡打磨滑膩，在外壁涂以紅漆打底，接著手寫茶莊字號、地址、德律風以及宣揚用語，再手繪仙鶴、博古等傳統紋樣。最后施以清漆維護圖文不易磨損，再配上蓋子便可裝茶。

成熟的竹子外壁才厚實耐用，所以竹質茶葉罐普通體積較年夜。又因選材是天然發展的竹節，所以高矮粗細會有渺小的差異。但以筆者加入我的最愛的數只平易近國“北京西鴻記茶莊”竹質茶葉罐來看，外壁花樣圖案雖有分歧，高度都在24厘米高低，直徑都在8厘米擺佈。統一字號的幾只竹質茶葉罐，高矮粗細之間的差異皆在1厘米以內。竹質茶葉罐的規格鉅細可堅持基礎雷同，也應是制作工匠在選材時的專心之處。

除往竹質茶葉罐，還有一種紙質茶葉罐。兩者的規格鉅細簡直雷同，只是選材從自然的竹節換成了人工的紙筒。由于紙的防潮機能欠好，所以裡面還要涂以厚漆。工匠在漆面上直接書寫與繪畫后，不再施以清漆維護。是以從質感和東西的品質上，紙質茶葉罐都比不上竹質茶葉罐。這種紙質的茶葉罐，從平易近國一向沿用到了新中國成立初期。筆者加入我的最愛有一只“北京市豐臺區供銷一起配合社”的紙質茶葉罐，與平易近國時代的紙質茶葉罐鉅細制式完整雷同。筆者另加入我的最愛有一只北京“王府井百貨商舖”的年夜號紙質茶葉罐，可見紙質茶葉罐可不是小茶店的專利，像王府井百貨商舖如許的綜合性商場也有應用。

不論是竹質或是紙質茶葉罐，固然造價昂貴但卻不敷牢固耐用。更為主要的是，存儲細嫩茶葉的重要題目就是防潮，而竹與紙的防潮後果都不算幻想，一旦周遭空氣濕渡過年夜仍是有能夠影響內裡寄存茶葉的品德。是以，平易近國時代竹質與紙質茶葉罐多在南方茶莊中小范圍應用。新中國成立之后，竹質和紙質的茶葉罐逐步加入了汗青舞臺。又由於竹與紙都未便于持久保留，乃至現在留下的竹質或紙質茶葉罐也顯得彌足可貴。

鐵皮茶罐利用廣

平易近國的茶莊、茶店與茶棧中，盛放細嫩春茶最常應用的仍是鐵皮茶葉罐。近代以來，跟著與東方接觸日益增多，一種叫做共享會議室“馬口鐵”的進口貨資料開端呈現，使得鐵皮茶葉罐終極得以普及。

馬口鐵，正式稱號為鍍錫鋼片，是一種概況鍍有一層錫的鐵皮。馬口鐵最早產于波希米亞（今捷克境內），該地自古就有進步前輩的金屬工藝。

17世紀，一些歐洲國度都曾盼望樹立本身的馬口鐵產業，但由于需求年夜筆資金，所以遲遲未獲得成長。直到1811年，英國人布萊恩·唐金和約翰·霍爾創辦馬口鐵罐頭食物業之后，馬口鐵制造才年夜範圍成長起來。由於是進口貨，所以平易近間也稱其為洋鐵 (Tin Plate)。中國第一批洋鐵是從清代中葉始自澳門入口的，“馬口”二字，便起源于澳門的外文稱號“MACAU”的譯音。

由馬口鐵制成的鐵皮茶葉罐，很是利于維護細嫩茶葉的品德與風味。起首，鐵皮茶葉罐避光後果傑出。上等的春茶中，維生素C的含量頗高,維生素C若遭到光線照耀，會與其他食物成分產生感化乃至大批流掉。其次，鐵皮茶葉罐密封性盡佳。要了解，避免茶葉受潮和串味，是中國現代愛茶人最為頭疼的題目。宋代的愛茶人，甚至是以發現了奢靡且怪異的存茶方法。北宋文壇魁首歐陽修，是吉州永豐（今屬江西）人。他的故鄉是宋代有名的茶區，盛產一種名曰“雙井茶”的名優茶。歐陽修《雙井茶》一詩中“白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽”的名句，就流露出了宋代那種特別的存茶方法：頭春滿布白毛的嫩茶，不只要放在精緻的絲質囊袋中保留。同時為了避免其受潮和串味，還要用十斤通俗茶拱衛在一兩春芽外，作為擋箭牌，吸附外界周遭的狀況中的潮氣和異味。中國前人對于春茶的愛惜與器重，簡直到了極真個狀況。

綜合以上舞蹈場地諸多長處，鐵皮茶葉罐在晚清平易近國茶莊中的利用最為普遍。筆者加入我的最愛的揚州景吉泰茶莊茶葉罐上，印有如下文字：“茶葉用紙包最易走味，本號有鑒于斯，特制五彩鐵罐裝儲，可使耐久不變。凡居家觀光送禮均極適宜。”

鐵皮茶葉罐成為了平易近國茶莊盛放高級春茶的必選包裝，例如筆者自躲老北京東安市場天盛茶莊的馬口鐵茶罐，歷經近百年密封性依然極佳，概況光亮如新，甚至還閃露著金屬的光澤。您家里假如有那種老式鐵皮茶葉罐，只需干凈衛生沒有長銹，實在完整還可以持續用來存茶。時至本日，馬口鐵也還是茶葉罐的主流材質。

實在不丟臉出，不論是竹質、紙質仍是馬口鐵，舊時的茶葉包裝都是以簡略適用為主，兼具美感和宣揚性。相較而言，我們現在不少豪華的禮物茶包裝，既不實惠也不環保，是到了該被市場裁減的時辰了。清代鄭板橋在《李氏小園》一詩中，曾談起本身選擇茶用具的尺度是“杯用宣德瓷，1對1教學壺用宜興砂，器物非金玉，品潔自生華”。這里的潔，一是講干凈乾淨，二是講咀嚼高潔。

一件茶用具，是不是名家所做，有沒有投資潛力，有沒有貶值空間，這都不是鄭板橋如許真正的愛茶人應當關懷的工作。實在過年給親朋選購茶禮時，對于茶葉包裝無妨也采用板橋師長教師這兩句詩為準繩：器物非金玉，品潔自生華。